تبلیغات
کارآفرینی - مصاحبه با کار آفرین برتر کشور
 
کارآفرینی
درباره وبلاگ


سلام.من غزاله احمد تودرواری دانشجوی ترم دو علوم کامپیوتر هستم در دانشگاه قم.این وبلاگ هم بخشی از پروژه من برای درس کارآفرینی با استاد عمل نیک می باشد.امیدوارم بهره کافی را ببرید.
البته با تشکر از استاد گرامیم

مدیر وبلاگ : غزاله احمدتودرواری
موضوعات
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :

سلام.برای پست امروز مصاحبه با یکی از کارآفرینان برتر کشور ، جناب آقای حمیدرضا گلبادی نژاد ، را انتخاب کردم.ایشان به موضوعات جالبی اشاره کردند که امیدوارم برای شما هم جالب باشه



س: لطفا خودتان را معرفی كنید؟

     حمید رضا گلبادی نژاد هستم فرزند علی اكبر گلبادی نژاد 43 سال سن دارم و فوق دیپلم رشته برق می باشم.

 

س:  لطفا راجع به شغل پدرتان توضیح دهید؟

    پدرم مؤسس رستورانی به نام اكبر جوجه بوده اند. ایشان از 16سالگی در گلوگاه  دارای قهوه خانه بوده كه جوجه های محلی را به حالت كنتاكی تهیه می كرد و با روغن حیوانی سرخ كرده و برای چاشنی آن نیز از رب انار استفاده می نمود.

مزیت رب انار این است كه می توان آن را بدون نیاز به یخچال در هوای آزاد نگهداری كرد و چون در آن زمان برق و گاز و یخچال نبود رب انار بهترین چاشنی بود.

و با توجه به اینكه مردم شمال از رب انار در غذاهای محلی استفاده می كنند و رب انار یك نوع چاشنی غذای مازندرانی است موافق با ذائقه مردم هم بود.

البته ما امروزه از جوجه پرورشی استفاده می كنیم.

س: مهمترین ویژگی پدرتان را چه می دانید؟

    خدمت كردن

 

س: حساسیت ایشان در محیط كار چگونه بود؟

    پدر به تنهایی چای و سرویس می داد و غذا جلوی مشتری می گذاشت. تلاش ایشان در جلب رضایت مشتری تحسین برانگیز بود.

گاهی به بعضی از مشتری ها یك پرس غذا را به قیمت 4 تومان می فروخت در حالی كه قیمت هر پرس آن 5 تومان بود و سود آن  1 تومان.

وقتی از ایشان سوال كردم گفت: اگر اسرار می كردم مجبور بود پولم را بدهد اما 1 تومان به او در عوض او مطمئنا دوباره خواهد آمد.

وقتی قهوه خانه از جاده قدیم به جاده جدید منتقل شد 9 سال داشتم . پدرم حتی توان مالی اینكه بتواند كف اتاق را سیمان كند نداشت.

او بسیاری از شب ها در سرما زمانی كه مشتری در قهوه خانه نبود با فانوس دور آنجا می چرخید و در مسیر جاده قدم می زد تا كامیون ها او را ببینند و متوجه شوند قهوه خانه ای در اینجاست.

چون در آن زمان برق لوله كشی آب نداشتیم و حتی تابلویی هم در كار نبود.

در زمان حیات پدرم گاهی ماشین هایی در محل سكونت ما  توقف می كردند و می پرسیدند: آنجا كه جوجه می دهند و اسمش اكبر است كجاست؟

جواب می دادیم اینجاست اما تابلویی ندارد.

 

س: چه طور شد كه نام اكبر جوجه را برای رستوران خود انتخاب كردید؟

    گلوگاه شهر كوچكی بود و كسی گلوگاه را نمی شناخت. در زمان حیات پدرمان بود كه تصمیم گرفتیم اسم رستوران را اكبر جوجه بگذاریم

البته این اسم را مردم گذاشتند كه بعدها كسانی پیدا شدند كه رستوران هایشان را اكبر جوجه نام نهادند.

 

س: آیا اینكه رستوران هایی به نام اكبر جوجه هستند كه به شما وابسته نیستند ، به كار شما لطمه ای نمی زند؟

     چون آنها نمی  توانند كاری كه ما انجام می دهیم انجام بدهند مثل ما سرویس دهی كنند ممكنه مردم را از نام اكبر جوجه فراری كنند.

آنها مواد اولیه ما را ندارند. مشتری ذهنیتی نسبت به غذای آنجا پیدا می كند و فكر می كند غذای اینجا هم همان طور است.

 

س : خصوصیات كلی پدرتان را بیان كنید؟

     ایشان زود عصبانی می شدند.- و از كارشان هم پشیمان می شدند.

وزن ایشان پایین بود و 56 سال عمر كردند.

از بس شب تا صبح سرپا ایستاده بودند واریس گرفته بودند. این شغل هم همه كارهایش به صورت ایستاده انجام می شود.

تنها چیزی كه ایشان را راضی می كرد بودن با اجتماع بود.

 

صحبت های خانم آقای علی اكبر گلبادی نژاد

از 18 سالگی مشغول به این كار شدم و اكنون 73 سال سن دارم آن زمان چون لوله كشی آب نبود مجبور بودم از جدول آب بیاورم .

همچنین برق هم نداشتیم و زندگی مان خیلی سخت بود . روزها خودم آشپزی و خانه داری كردم و خودم برای مشتری ها نان می پختم و روزی یكبار برنج پخت می كردم حتی زمانی كه روزی 600 تا 700 نفر مشتری داشتیم در كارهای رستوران كمك می كردم آقای گلبادی نژاد با اینكه مریض حال بود، بسیار مردم دار بود و با مشتری ها خوش اخلاق بود.

ما در قهوه خانه مان اجازه استفاده از مشروب را نمی دادیم حتی به اندازه یه استكان  و به هر كلكی بود جلوی كار او را می گرفتیم.

حتی پیسی هم استفاده نمی كردیم چون مال بهایی هاست . چون برای زندگی خیلی احترام قائل بودیم.

با اینكه بچه ها و همسرم هفته ای یك دفعه بیرون می رفتند اما من در طول سال هیچ تعطیلی نداشتم . در 12 ماه سال 12 روز استراحت نداشتم.

از بس چكمه پوشیده بودم (برای كار) لای انگشتا نم رقم شده بود. با این  حال استقامت كردیم . زندگی سختی داشتیم و خیلی كار می كردیم تا پول در بیاوریم . خیلی توی این كافه زحمت كشیده ام كاری كه 5 تا كارگر نمی توانست بكند انجام می دادم.

همه كافه های اطراف ما طی 1 تا 10 سال از بین رفتند . هیچ كس نمی توانست در این منطقه با ما رقابت كند.

 

مصاحبه با آقای حمید رضا گلبادی نژاد:

س: چرا این مكان را برای احداث شعبه شماره 1 انتخاب كردید؟

     چون اكبر جوجه را بیشتر راننده ها و مسافرین می شناختند . كمربندی ساری و ورودی میدان بار را برای احداث رستوران خود انتخاب كردم . و تعداد زیادی ماشین باری از این امكان عبور می كنند.

 

س : از خصوصیات خودتان بگوئید؟

     نترس بودن در سرمایه گذاری.

 

س : نقطه ضعف خود را چه می دانید؟

     عصبانی شدن برای مسائل بی ارزش . و تصمیم گیری سریع در هنگام عصبانیت  كه خسارت  زیادی به من زده است .

 

س : الگوی شما در زندگی چه كسی است ؟

     فكرمی كنم بهترین الگوی من پدرم بوده .

 

س : در نوجوانی دوست داشتید چه كاره شوید ؟

     دلم می خواست ورزشكار شوم اما چون پایم در سن 7 سالگی آتش گرفت و سوخت از آنچه به آن علاقه داشتم صرفنظر كردم.

 

س : بیشتر علاقه به كارهای شسته و رفته و مطمئن دارید یا علاقه مند به     تغییر دادن روش های معمولی هستید؟

     جزء اون دسته ایم كه همیشه به دنبال دردسر می گردند چون تنوع بخشی ا زسرمایه گذاری است.

رستورانی در محیط كوچكی داشتم كه اجاره ای بود تصمیم گرفتیم كه این رستوران را به شكل كنونی در بیاوریم.

ساختمان قبلی اجاره ای بود با حداقل سرمایه حداكثر سود را داشتم. آن موقع كل سرمایه من 10 میلیون تومان می رسید.

برای این  رستوران بالغ بر 200 میلیون تومان هزینه كردم .

رشد 15% داشتم در سرمایه گذاری. خطرات و مشكلات آن هم كمتر بود . استرس نداشتم استهلاك ساختمان جدیدمان در ماه 75 هزار  تومان است . (پول نظافت - شكستن - لامپ و ...)

ولی آدم باید در زندگی خودش تنوع داشته باشد و برای مشتری هم نوآوری داشته باشد.

و مطمئنا تا 5 یا 6 ماه آینده در نوع سرویس دهی غذا هم تغییراتی خواهم داد.

 

س : چقدر به اهدافی كه از ابتدا داشتید رسیده اید؟

     70% اما نه به خاطر درآمد بلكه بخششی كه مرا راضی می كند سرویس دهی به مردم است و چون از نظر اجتماعی مردم ما را قبول دارند از نظر درونی ارضاء می شوم.

 

س : چقدر علاقه دارید به مسافرت و چند وقت یكبار به مسافرت می روید؟

      یک بار به مسافرت خانه خدا مشرف شده ام و 2 بار سفر خارجی داشته ام.

در سفرهایم بیشتر علاقه داشتم در مورد كار خودم پرس و جو كنم.

در جده به رستوران «مك دنالد» رفتم و در آنجا هم غذا خوردم 2 روز بعد به یك رستوران عادی رفتم .

رستوران قبلی فرق داشت و منحصر به فرد بود و قیمت غذا هم بهتر بود. یا در مشهد و شیراز و اصفهان علاقمند بودم رستوران ها را مقایسه كنم.

 

س : چه آرزوهایی دارید؟

     رستورانی بسازم كه از نظر امكانات، سرویس دهی و زیبایی نمونه باشد. دلم می خواهد فرزندان خودم این كار را ادامه دهند و بیشتر از من در این كار پیشرفت كنند و دوست دارم بهترین رستوران را داشته باشم و اگر توان مالی داشته باشم می خواهم این كار را در تهران انجام بدهم.

 

س : به تغییر رنگ و دكوراسیون فكر كرده اید؟

     استفاده از تزئینات و دكور و رنگ خوب است ولی كار ما و غذای ما تزئینی نیست.

اگر قیمت غذا را از 850تومان بکنیم پرسی 1200تومان با اینکه مشتری ها کمتر میشوند نه تنها در مغازه بسته نخواهد شد بلکه بیشتر سود خواهیم کرد.

اما ذهنیت مردم از اکبر جوجه این است که قیمت غذاهای اینجا پایین است و از نظر کیفیت هم مورد قبول مردم است.

این دو خصوصیت مهم اکبر جوجه است و در غیر این صورت کار ویژه ای انجام  نشده کار ویژه این است که سرویس مطلوب سرویس مطلوب غذای خوب با قیمت مناسب داشته باشی. یک پرس غذا را به قیمت 1500تومان بفروشی  هنر نیست هنر کار ماست که یک پرس غذا را با نوشابه وسرویس آن به قیمت850تومان عرضه می کنیم.

 

س:فکر می کردید تا این حد در کارتان موفق شوید؟

    فکر این روز را نمی کردیم الان در طول روز در استان مازندران مشتری هایمان 9تا 11 هزارنفر هستند.

در سطح استان به فاصله 20 تا 30 کیلومتری روزانه یک نوع غذارا به طور متوسط 9000نفر استفاده می کنند این هیچ چیز نیست مگر قیمت مناسب و حفظ کیفیت غذا.

در طول سال - حتی اگر به ما فشار بیاید بیش از یک بار قیمت غذا را تغییر نمی دهیم .

همکاران ما غذای خود را  حتی 25%روی نرخ می فروشند.

اما شعار ما فروش بالا با سود کم است .

در عوض کارمان تضمین شده است و فصلی نیست.مثل چشمه آب یا چاه نفت كه شاید كم كم اما همیشه می شود از آن اب كشید.





نوع مطلب :
برچسب ها :
لینک های مرتبط :

       نظرات
جمعه 3 خرداد 1392
غزاله احمدتودرواری
چهارشنبه 21 آذر 1397 07:00 ق.ظ
Hey there! Do you use Twitter? I'd like tto follow you if that would be okay.
I'm absolutely enjoying your blog and look forward to new posts.
پنجشنبه 15 آذر 1397 11:17 ب.ظ

You reported it very well!
rx cialis para comprar cialis usa cost how to buy cialis online usa buy cialis sample pack overnight cialis tadalafil estudios de cialis genricos side effects of cialis click now cialis from canada import cialis achat cialis en europe
پنجشنبه 15 آذر 1397 01:40 ق.ظ
For the reason that tthe admin of this site is working, no doubt very rapidly it will be famous, due to its quaslity contents.
چهارشنبه 14 آذر 1397 10:27 ق.ظ

Nicely put, Kudos.
online prescriptions cialis comprar cialis 10 espa241a cialis pills in singapore cialis generico online free generic cialis cialis billig cialis taglich callus cialis preise schweiz cialis official site
سه شنبه 13 آذر 1397 10:58 ب.ظ

Thanks! Wonderful information.
cialis flussig cialis official site 40 mg cialis what if i take recommended site cialis kanada cialis 10mg prix pharmaci cialis 30 day sample how does cialis work cialis 10mg prix pharmaci cialis generico in farmacia venta cialis en espaa
سه شنبه 13 آذر 1397 12:03 ب.ظ

This is nicely put. !
cialis official site cialis usa cost tadalafilo usa cialis online cialis 100 mg 30 tablet generic cialis 20mg uk cialis sale online walgreens price for cialis click here to buy cialis canadian drugs generic cialis
سه شنبه 13 آذر 1397 12:28 ق.ظ

Very well voiced indeed! .
cialis en 24 hora cheap cialis buy generic cialis no prescription cialis cheap cialis kaufen bankberweisung effetti del cialis try it no rx cialis generic cialis pro cost of cialis per pill cialis 20mg
دوشنبه 12 آذر 1397 11:31 ق.ظ

Great write ups, Appreciate it!
generic cialis 20mg uk generic cialis cialis pills boards cialis 20 mg best price cialis prices tadalafil tablets non 5 mg cialis generici buy cialis acheter cialis kamagra cilas
دوشنبه 12 آذر 1397 12:02 ق.ظ

Terrific tips. Cheers.
click here take cialis cialis professional yohimbe cialis coupons printable cialis prezzo al pubblico buy cialis online cheapest how to purchase cialis on line cialis pills price each link for you cialis price precios cialis peru cialis generika in deutschland kaufen
یکشنبه 11 آذر 1397 06:35 ق.ظ
I believe that is among the most important info for
me. And i'm happy reading your article. However should remark
on some normal issues, The site taste is ideal, the articles is actually great :
D. Good activity, cheers
یکشنبه 11 آذر 1397 02:10 ق.ظ
Great article! This is the kind of info that are supposed to be shared around the internet.
Disgrace on Google for not positioning this put up higher!
Come on over and talk over with my site . Thank you
=)
یکشنبه 11 آذر 1397 12:05 ق.ظ

You actually mentioned this effectively.
calis we choice cialis pfizer india cialis price in bangalore cialis en 24 hora cialis qualitat where to buy cialis in ontario cialis 5 mg schweiz cialis 200 dollar savings card cialis professional from usa cialis qualitat
شنبه 10 آذر 1397 10:51 ق.ظ

Amazing all kinds of excellent facts!
cialis prices cialis efficacit buy name brand cialis on line buy name brand cialis on line free generic cialis cialis generico en mexico generic cialis pro compare prices cialis uk only now cialis 20 mg interactions for cialis
جمعه 9 آذر 1397 11:33 ب.ظ

You suggested it effectively.
look here cialis cheap canada cialis online nederland generic low dose cialis generic cialis review uk cialis per paypa cialis soft tabs for sale cialis generika in deutschland kaufen legalidad de comprar cialis purchasing cialis on the internet estudios de cialis genricos
جمعه 9 آذر 1397 06:44 ب.ظ
Great goods from you, man. I have understand your
stuff previous to and you're just extremely excellent.
I really like what you have acquired here, really
like what you are saying and the way in which you
say it. You make it enjoyable and you still take care of to keep it wise.
I can not wait to read much more from you. This is actually a
terrific website.
جمعه 9 آذر 1397 02:26 ب.ظ
Nice weblog here! Also your site quite a bit up fast! What
web host are you the use of? Can I amm getting your associate hyperlink for your
host? I want my web site loaded up ass quickly as yours lol
جمعه 9 آذر 1397 12:53 ب.ظ
Generally I don't learn post on blogs, however I would
like to say that this write-up very compelled me to
take a loo at and do so! Your writing style has been amazed me.

Thank you, quite great article.
جمعه 9 آذر 1397 11:50 ق.ظ
You actually make it seem so easy with your presentation but
I find this topic to be really something which I think I would never understand.

It seems too complex and extremely broad for me.
I am looking forward for your next post, I will try to get the hang of it!
جمعه 9 آذر 1397 11:49 ق.ظ

Cheers, Lots of material!

buy original cialis order cialis from india order cialis from india order cialis from india are there generic cialis cialis savings card achat cialis en suisse cialis 5 mg schweiz cialis 5 mg cialis 100mg suppliers
جمعه 9 آذر 1397 09:51 ق.ظ
This article will help the internet viewers for building up new web site or
even a weblog from start to end.
جمعه 9 آذر 1397 12:29 ق.ظ

You actually expressed it really well.
cialis kaufen wo purchase once a day cialis cialis online holland cialis cipla best buy cialis 5mg cialis price thailand generic cialis cialis tadalafil cialis generico online female cialis no prescription
پنجشنبه 8 آذر 1397 01:08 ب.ظ

With thanks! Very good stuff.
cialis generico postepay tadalafilo cialis cipla best buy cialis e hiv viagra vs cialis cialis dosage amounts only best offers cialis use cialis professional yohimbe viagra or cialis where to buy cialis in ontario
پنجشنبه 8 آذر 1397 12:44 ق.ظ

You revealed this exceptionally well.
can i take cialis and ecstasy cialis mit grapefruitsaft cialis baratos compran uk cialis preise schweiz cialis uk buy cialis online costo in farmacia cialis generic cialis pro purchasing cialis on the internet cialis prices
چهارشنبه 7 آذر 1397 12:26 ب.ظ

Perfectly expressed without a doubt. !
cialis generico en mexico online prescriptions cialis rezeptfrei cialis apotheke viagra or cialis cialis per paypa online cialis cialis dosage amounts cialis usa cost cialis rckenschmerzen cialis 100mg suppliers
چهارشنبه 7 آذر 1397 12:21 ق.ظ

You've made your position very nicely.!
cialis per paypa cialis for bph enter site very cheap cialis cialis 20mg prix en pharmacie cialis super kamagra look here cialis order on line cialis generico en mexico cialis patent expiration cialis canada cialis canada
سه شنبه 6 آذر 1397 07:59 ب.ظ
Every 60 minutes there are new public proxies added.
You can directly import these into your SEO tools or do
it manually. There are proxies for ScrapeBox and all other tools.

Let me know if you need free public proxies for
other tools. I’ll try to add them if I can.
سه شنبه 6 آذر 1397 07:22 ق.ظ
Hi colleagues, how is the whole thing, and what you wish for to say about this post, in my view its truly amazing designed for me.
سه شنبه 6 آذر 1397 06:49 ق.ظ
This site certainly has all the info I wanted concerning this subject and didn't know who to ask.
یکشنبه 27 آبان 1397 08:42 ق.ظ
I wanted to let you all know that I added free proxy lists.
These lists should update every 60 minutes.
These are free proxies and they may not always
work the best. But, you should be able to use them in your
SEO tools.
پنجشنبه 24 آبان 1397 09:41 ب.ظ
excellent points altogether, you just won a new reader.
What might you recommend about your publish that
you simply made some days in the past? Any certain?
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر


نمایش نظرات 1 تا 30